【和田珈琲】自家焙煎コーヒー豆通販専門店 


 


早速淹れてみようとパックを開けると、たちまちコーヒーのいい香りが爆発しました。すげぇ。
教えてもらった通り(正確に再現できるわけもないですが)多少粗めに豆を挽き、少し冷ましたお湯でドリッパーの真ん中にタラーっとお湯を注ぐと、みるみる膨らんできます。もったいないぐらいいい香りが爆発しました。
コーヒーが出てきたところで注ぐのをやめ、ドリッパーの上にソーサーを置いて数分蒸らします。ソーサーを開けたところ、豆からパチパチと音が出るくらいにガスが抜けておりました。香りが良すぎる。
注文を受けてから個別に焙煎するだけあって、かなり新鮮だという事ですね。
その後はお湯で豆が踊らないよう、ゆっくりと抽出。
勢いよく注いでしまうと豆が踊って雑味がでてしまうのだそうです。

すっきり飲みたかったので、教えてもらった通り人数分のお湯を注ぎ切らず、コーヒーを薄めるようにして飲んでみました。

私はそこまでコーヒーに詳しいわけでも、こだわりを持っているわけでもありませんが、素人舌でもめっちゃうまい。淹れ方を教えてもらったとはいえ、素人が淹れたコーヒーでこんなに美味しいとは…。豆の挽き方やお湯の温度で変わってくる所かとは思いますが、酸味、苦味が抑えられ、非常に飲みやすい。

ブラック苦手な人でも「にがっ」ってならないと思います笑
青森県 鳴海さま




和田さんの焙煎は、本当に探求への道を進む力を感じました。
豆も一粒一粒が美しく、どれも最高の一滴をもたらしそうでワクワクさせます。
そして、現在サードウェーブによる高品質の単一の豆を使うお店が多い中、
スペシャリティなブレンドをローストしていく
そこに理想のバランスの点を突いていく繊細なエネルギーに、感動を隠せません。

和田珈琲さんの豆に触れ、改めてコーヒーの奥深さを身にしみて感じました。

ありがとうございます!

ごちそうさまでした!

沖縄県 眞喜志泰斗さま

 

読書ブレンドの、深みというか 寒い冬に暖房付けずに 何枚も布団を重ねたような 心地よい重みが、美味しかったです。 和田ブレンドは、心がフラットになるベーシックな味が 心地よく、自分の生活の一部になりやすい味でした。

青森県 Yさま

 

私は昔から珈琲が好きで今でも毎日飲んでいますが、コーヒー豆を挽く作業が面倒なのと、なかなか時間が取れないこともあり、市販のインスタントコーヒーばかりを飲んでいました。

そんな時に、和田珈琲の水出し珈琲の存在を知りました。
今まで夏は、ボトルコーヒーやコンビニのカップコーヒーを飲んでいましたが、今一つ美味しく感じませんでした。いや、それほど不味くも無いのですが、何かこう足りない。。。
そう、苦みです!

ホットコーヒーであれば感じませんが、アイスコーヒーは
どうしても水っぽくなってしまって、キレがない、苦くないのです。

しかし!この和田珈琲の水出し珈琲は違いました!
キレが段違いで違います。
飲んだ後の苦み、これは苦いもの好きにはたまらん苦さです!

作り方も、水に入れるだけというシンプルさ!
面倒くさがり屋の私でも簡単にやれています。
手間なのは、容器を洗う手間だけ(笑)

値段は1L換算で600円と、なかなかに高いと感じるかもしれません。
かくいう私も、普段はスーパーの900mlで100円のボトルコーヒーを愛飲しています。

ですので、水出し珈琲は毎日は飲めないかもしれませんが、
たまに飲む一杯としてもおススメしたいです!
そして、毎年夏には、「和田んどこの冷てくて苦いコーヒー、飲みにいくべ!」
みたいになることを祈ってます。

埼玉県 原子一樹さま

 

美味しいコーヒーが「家で」飲める事が嬉しかったです。喫茶店で飲むコーヒーもそれはそれで美味しいですが、出不精な私はどうしても足が向かない。結果、インスタントやスーパーのお徳用に手が伸びる。喫茶店に行ったら行ったで周りの客が煩わしかったり、待ち合わせの前であんまりのんびり出来なかったり。
それはそれで良かったんです。コーヒーの苦味とか酸味とか、言われればあぁそんな感じするわってなるくらいでしたから。
このコーヒーは、そんな私ですら分かる「違い」でした。やっぱり細かいことは分からないけど、さっぱりしてて飲みやすい。市販のコーヒーを後に飲むと、何だかなぁと首を傾げるようになってしまいました。
何よりの利点は、この豆を作った人と話せること。こういうのが飲みたいと1つ言えば3つくらいの提案が返ってくる、未来の人工知能を彷彿とさせるような対応。私よりも味覚が鋭敏な方たちは、自分がどんなコーヒーが好きなのかを和田珈琲を通じて探すのも、きっと面白いですよ。

東京都 吹越崇人さま

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ショップオーナー

和田 誠
こんにちは!和田珈琲の和田誠です。コーヒー豆の焙煎を担当しています。皆さまのコーヒータイムをより一層、素敵なものにするためのお手伝いをさせていただきます。香りよく、美味しいコーヒーは、新鮮な豆とひと手間加えた淹れ方で誰でも簡単に楽しむことができます。どうぞごゆっくりお買い物をお楽しみ下さい。

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